Catégories : Recettes

Posté par christophe le 14 janvier 2011 | commentaires 0 commentaire

Une véritable purée qui rappelle de bons souvenirs….

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Nombre de personne : 2 personnes

Ingrédients

  • 4 belles pommes de terre
  • 1 poireau
  • 1 noisette de beurre
  • sel
  • noix de muscade

Préparation

Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
Laver et couper le poireau en tronçons de 3 cm environ.
Mettre les légumes dans un fait-tout et les recouvrir d’eau. Laisser cuire pendant environ 20-30 min, jusqu’à ce que la lame d’un couteau puisse traverser les légumes.
Egoutter et remettre les légumes dans le fait-tout. Ajouter de la noix de muscade râpée, une noix de beurre ainsi que du sel.
Réduire les légumes en purée (j’utilise un batteur à oeufs) jusqu’à obtention d’une belle consistance homogène. Rectifier l’assaisonnement ci-nécessaire.

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