Catégories : Recettes

Posté par christophe le 25 février 2011 | commentaires 0 commentaire

Une texture délicate est parfumée qui réveillera vos papilles..

Temps de préparation : 05 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personne : 06 personnes

Ingrédients

100g de lard fumé 700g de chou rouge 40g de beurre Salé, poivré.

100g de lard fumé 700g de chou rouge 40g de beurre salé Poivre

Préparation

Coupez le chou rouge en deux. Ôtez les premières feuilles et parties trop dures. Taillez-le en lamelles. Lavez et égouttez-les.

Détaillez le lard en dés. Faites fonde le beurre dans une sauteuse, ajoutez les lamelles de chou et le lard fumé. Laissez cuire 5 minutes et mélangez de temps en temps. Ajoutez 60cl d’eau, poivrez et continuez la cuisson à feu doux 15 min.

Mixez afin d’obtenir un joli velouté

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