Catégories : Recettes

Posté par christophe le 24 février 2012 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Nombre de personne : 04 personnes

Ingrédients

8 gros oignons roses de Roscoff 1 pâte brisée 3 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à soupe de farine 100 g de gruyère râpé 3 oeufs 30 g de beurre ½ sel sel, poivre

Préparation

Epluchez et émincez les oignons. Faites chauffer le beurre dans une poêle puis faites-les revenir à feu moyen (ils ne doivent pas colorer). Salez-les, poivrez-les et laissez-les cuire pendant 15 min environ. Quand ils sont cuits, saupoudrez-les de farine et mélangez-les bien. Laissez-les refroidir.

Préchauffez le four à 221°C (th.7).

Etalez la pâte dans un moule à tarte. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, une pincée de sel, la compotée d’oignons et mélangez bien le tout.

Versez cette préparation sur le fond de tarte. Répartissez généreusement le gruyère sur la tarte. Enfournez-la et laissez-la cuire pendant 35 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud ou tiède en entrée pour 6 personnes ou en plat pour 4 personnes avec une salade.

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