Catégories : Recettes

Posté par christophe le 24 janvier 2014 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Nombre de personne : 06 personnes

Ingrédients

Endive(s) : 12 pièce(s) Vin blanc sec : 30 cl Mélange 5 épices : 3 g Orange(s) : 2 pièce(s) Huile d'olive : 6 cl Sel fin : 6 pincée(s) Moulin à poivre : 6 tour(s) Gros sel : 10 g

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Laver les oranges et les zester.

Nettoyer les endives, puis les cuire dans un grand volume d’eau avec du gros sel. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Disposer les endives dans un plat à gratin, les arroser d’un filet d’huile d’olive et verser le vin blanc. Les saupoudrer ensuite de mélange 5 épices, les parsemer de zestes d’orange râpés et les assaisonner.
Enfourner pendant 15 à 20 min.

Lorsque les endives sont dorées, les dresser dans un plat.

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