Catégories : Recettes

Posté par christophe le 21 février 2014 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Nombre de personne : 04 personnes

Ingrédients

4 pommes de terre Franceline 4 tranches de saumon fumé ou truite fumée 1 bouquet de ciboulette (si vous avez) 25cl de crème fraîche épaisse le jus d'un demi citron sel et poivre du moulin

Préparation

Laver et cuire les pommes de terre
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
20mn après la reprise de l’ébullition
Égouttez les, coupez les en deux dans la longueur
Émincez en lamelles les tranches de saumon
Rincez la ciboulette,
Réservez en quelques brins pour le dressage
Autant que de moitié de pommes de terre

Mélangez la crème avec le jus de citron
Et la ciboulette hachée

Saler et poivrez
Gouttez pour rectifier l’assaisonnement
Découpez les tranches de saumon ou de truite fumée
En petites lanières

le dressage :
Déposez sur chaque demi pomme de terre
Une petite cuillère de crème fraîche
À la ciboulette, quelques lamelles de saumon
Ou de truite fumée
Entourez le tout avec un brin de ciboulette
Vous pouvez saupoudrer de quelques baies roses et accompagner d’une salade de mâche

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