Catégories : Recettes

Posté par christophe le 29 décembre 2014 | commentaires 0 commentaire

Recette dénichée au hasard du web sur Unsyphonphonphon.

Après les fêtes, pensez à faire du bien à votre corps, et aidez-le à le détoxifier grâce à des recettes toutes simples et pleines de bonnes choses !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes

Nombre de personne : 8 personnes

Ingrédients

grenade 300 g de haricots verts parés 1/2 oignon rouge 400 g de choux rouge 2 bulbes de fenouil 2 cuil. à soupe de cresson 3 cuil. à soupe de son d’avoine 200 g de yaourt nature 3 cuil. à soupe de jus de citron 2 cuil. à soupe de persil frais, ciselé

Préparation

Préparer la sauce en faisant griller le son d’avoine à feu moyen dans une poêle non graissée et en remuant fréquemment jusqu’à le faire légèrement doré.

Le verser dans un bol avec le yaourt, le jus de citron et le persil. Mélanger et réserver.

Éplucher la grenade et en retirer les graines et réserver.

Parer et émincer le fenouil.

Émincer l’oignon rouge.

Plonger les haricots verts dans de l’eau bouillante et laisser frémir 4 minutes.

Les rincer à l’eau froide et les égoutter.

Dans un saladier, mélanger les haricots verts, l’oignon, le chou et le fenouil. Arroser de sauce et mélanger.

Au moment de servir, parsemer des graines de grenade et de feuilles de cresson.

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