Catégories : Recettes

Posté par christophe le 16 avril 2015 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0

Nombre de personne : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 grosses oranges bien juteuses
  • 2 bulbes de fenouil
  • 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées
  • ½ bouquet de persil frais
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Préparation

  • Peler les oranges à vif puis les couper en « suprêmes » (des quartiers de pulpe) au dessus d’un saladier, afin d’en récupérer le jus. Réserver séparément le jus récolté.
  • Couper ensuite les bulbes de fenouil en dés et ajouter les suprêmes d’orange.
  • Détailler également les olives en petits morceaux.
  • Ciseler finement le persil.
  • Incorporer ensuite le jus de citron au jus d’orange recueilli précédemment.
  • Saler, poivrer et verser le mélange sur la salade.
  • Parsemer ensuite la salade avec le persil et les olives.
  • Ajouter un filet d’huile d’olive, et bien mélanger.

Astuce : Pour accentuer les saveurs, mettre la salade au réfrigérateur 30 mn avant de servir.

Partager :

Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Delicious Partager sur Google

Laisser une réponse


  • Votre nom apparait devant votre commentaire

  • Votre email reste confidetiel


  • Si vous avez un site internet, mettez un lien ici