Catégories : Recettes

Posté par christophe le 19 novembre 2015 | commentaires 0 commentaire

Recette empruntée à La Ligne Gourmande

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de personne : 2 personnes (environ 8 galettes) personnes

Ingrédients

  • 5 têtes moyennes de choux fleur
  • 1 œuf
  • 2 CS de farine complète
  • 1 CS de graines (sésame, tournesol… au choix)
  • 1/2 CC de levure chimique
  • 1 CC d’huile d’olive ou de coco
  • Sel, poivre, curry

Préparation

  1. Commencer par faire cuire le chou fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  2. Déposer le chou dans une casserole et l’écraser à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients, hormis l’huile, et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. Préparer une poêle antiadhésive. Verser l’huile et bien la répartir sur toute la surface.
  4. Déposer une cuillère à soupe de préparation dans la main, former une boule (dans la mesure du possible) et la déposer dans la poêle chaude.
  5. Ecraser légèrement à l’aide du dos d’une cuillère et laisser cuire quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
  6. Déposer les galettes sur du papier absorbant afin de retirer l’excès de gras.

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