Catégories : Recettes

Posté par christophe le 13 juin 2017 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Nombre de personne : 4 personnes personnes

Ingrédients

  • 200g concombre
  • 3 pêches
  • 3 branches de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pincée de sel

Préparation

Peler les pêches et les couper en deux.
En réserver deux moitiés et les couper en mini-cubes.
Laver le concombre et réserver un tronçon de 50 g, couper le reste en mini-cubes.
Mixer le reste de concombre avec les pêches, le jus de citron, 4 brins de menthe, huile, sel et piment.
Réserver au frais.
Au moment de servir, garnir avec le mélange de mini-cubes et décorer de feuilles de menthe.

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