Catégories : Recettes

Posté par christophe le 21 novembre 2018 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 0

Nombre de personne : 3 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :
  • 60 g de dattes
  • 30 g de farine de coco (soit 3 c. à soupe)
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à soupe d’huile au choix (olive, coco…)
Pour l’appareil :
  • 1 kaki mûr de 280 g environ, lavé
  • 3 c. à café de noix de coco râpée
  • 1 kiwi

Préparation

Mettre les dattes à tremper dans de l’eau tiède pendant 30 minutes.
Les égoutter, les dénoyauter et les placer dans le bol de votre robot.
Verser la farine de coco, le sel, l’eau et l’huile et bien mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Découper 3 morceaux de papier cuisson et les déposer dans 3 moules à tartelettes de 9/10 cm de diamètre.
Répartir la pâte dans les moules (soit 3 c. à soupe environ par moule) et foncer les moules avec vos doigts.
Peler le kaki et déposer sa chair dans un bol. L’écraser à la fourchette et bien mélanger. Répartir la purée de kaki sur les tartelettes (soit 2 belles c. à soupe environ par moule).
Saupoudrer les tartelettes de noix de coco râpée (soit 1 c. à café par moule).
Peler le kiwi et le découper en lamelles. Répartir les lamelles sur les tartelettes.
Déguster aussitôt ou réserver au réfrigérateur.

Recette empruntée sur le blog « Au vert avec Lili »

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