Catégories : Recettes

Posté par christophe le 1 mars 2019 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 1h

Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre de personne : 4 personnes personnes

Ingrédients

  • 250g de farine de riz semi-complet
  • 50g de farine de maïs
  • 50g de Maïzena
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre rapadura
  • 150g de compote de pommes sans morceaux, sans sucre
  • 150mL de lait végétal
  • 100mL d'huile végétale neutre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café de thé matcha
  • 1 citron bergamote
  • fève tonka ou vanille

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Fouetter la compote avec le lait, le sucre, le vinaigre et l’huile.
Ajouter les deux farines, la Maïzena, la levure et le sel.
Bien mélanger et séparer la pâte en deux.

Dans l’une mettre le thé matcha, bien mélanger.
Dans la seconde presser le citron et l’ajouter, ainsi que la pulpe.
Ajouter un peu de fève tonka ou de vanille en poudre.

Graisser un moule à cake et verser les pâtes en alternance dedans.
Lisser la surface et enfourner 45 min minimum.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler et au moins 3h avant dégustation.

Recette empruntée sur le blog Rose Noisettes

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