Catégories : Recettes

Posté par christophe le 7 mars 2019 | commentaires 0 commentaire

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de personne : 4 personnes

Ingrédients

  • 3 gros fenouils
  • 150 ml de jus d’oranges (pressées ou du commerce)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 2 c. à café d’aneth
  • 2 c. à café de fleur de sel
  • Poivre du moulin (ou mélange 5 baies)

Préparation

  1. Laver le fenouil et ôter les feuilles extérieures du bulbe. Couper les tiges et le plumet, puis couper le légume en lamelles.
  2. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et verser le fenouil, le sel, les graines de cumin et l’aneth.
  3. Faire cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le jus d’orange et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.
  5. Poivrer et déguster chaud avec une galette végétale par exemple.

Recette empruntée sur le blog d’Au vert avec Lili

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